『食の信頼向上をめざす会』　リンク


	行政機関食品安全基本法食品の安全を保つための新しい仕組みを作った法律です。 http://law.e-gov.go.jp/htmldata/H15/H15HO048.html 厚生労働省食品のリスク管理を担当する機関です。 http://www.mhlw.go.jp/ 農林水産省農畜水産食品材料のリスク管理を行う機関です。 http://www.maff.go.jp/ 食品安全委員会食品安全基本法に基づいて設置された食品のリスク評価機関です。 http://www.fsc.go.jp/ 食品安全情報の「クラス分類」群馬県食品安全情報センターは、残留農薬等の違反が発見されたときに、その違反が健康に対してどの程度の影響があるのかを３段階に分けて発表しています。「違反はすべて危険」という誤解を解くための先進的な取り組みです。 http://www.pref.gunma.jp/cts/PortalServlet?DISPLAY_ID= DIRECT&NEXT_DISPLAY_ID=U000004&CONTENTS_ID=57294 公的法人国立薬品食品衛生研究所 http://www.nihs.go.jp/index-j.html 国民生活センター http://www.kokusen.go.jp/ (独)国立健康・栄養研究所 http://www.nih.go.jp/eiken/ (財)日本食品化学研究振興財団 http://www.ffcr.or.jp/ (財)食品産業センター http://www.shokusan.or.jp/ 日本冷凍食品協会「冷凍食品Q&A」冷凍食品の調理法、製造、表示、品質、安全性、栄養、ここを見ればすべてが分ります。http://www.reishokukyo.or.jp/about-ff/qanda.html その他団体等日本科学技術ジャーナリスト会議 http://www.jastj.jp/ 日本食品添加物協会誤解だらけの食品添加物について、科学的に正しい知識の普及に努めています。 http://www.jafa.gr.jp/ 上野製薬「食の安全について～保存料メーカーが説明します」添加物の中でも特に嫌われている保存料の本当の姿を紹介しています。 http://www.ueno-fc.co.jp/foodsafety/index.html NPO法人「くらしとバイオプラザ21」遺伝子組み換えなどのバイオ関連情報を、科学的に、わかりやすく説明する場づくりをしています。 http://www.life-bio.or.jp/index.html バイテク情報普及会「なぜなに？農業とバイテク遺伝子組み換え食品」国内外の遺伝子組み換え作物に関する情報提供をしています。 http://www.cbijapan.com/sogo/index.html (食品安全一般の解説) 松永和紀blog 食品安全についての誤解を解こうとする、本会会員の松永さんのブログ。 http://blog.goo.ne.jp/wakilab 安心!?食べ物情報食品安全についての誤解を解こうとする渡辺　宏さんのブログ。 http://food.kenji.ne.jp/review/reviewb.html 唐木英明食品の安全と消費者の不安学術の動向 2009年2月号日本の食品は安全であり、食中毒菌やきのこ、フグの中毒以外には被害者がいないにもかかわらず、食品に対する不安が大きい原因を解説した論文。遺伝子組換えなど、食品の安全に関する論文も掲載されている。 http://www.h4.dion.ne.jp/~jssf/text/doukousp/2009-02.html (BSE問題の解説) 唐木英明『牛肉安全宣言・ＢＳＥ問題は終わった』ＰＨＰ出版ＢＳＥ問題の発生から終焉までの間に著者が経験した数々の物語。 http://item.excite.co.jp/detail/ASIN_4569778194/ 唐木英明安全の費用安全医学 (Journal of Medical Safety）第1巻第1号 2004年3月 BSE全頭検査の嘘を明らかにして国会議員の間でまわし読みされ、当時の島村農林水産大臣の「全頭検査は世界の非常識」発言を呼び、全頭検査神話を信じていた人たちからインターネットで攻撃されたうわさの論文。 http://www.vm.a.u-tokyo.ac.jp/yakuri/kaizen/PDF/BSE%20anzen.pdf 唐木英明全頭検査神話史日本獣医師会雑誌2007年6月号全頭検査がどのようにして作られたのか、時間を追って解説した論文。 http://nichiju.lin.go.jp/mag/06006/ ページトップ